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韭菜炒素鸡的做法步骤

1.素鸡开水烫一下。韭菜洗净切段。

2.大蒜切片，干辣椒切段。

3.锅起色拉油，冷油放入花椒。放入素鸡。快速翻炒。这个一定要是冷油炒，用热油的话容易把上面鼓起泡。

4.放入大蒜和干辣椒，再放入韭菜快速翻炒。放点盐。

5.沿着锅边淋点生抽。放点味精即可出锅。

小窍门&温馨提示

这道菜素鸡一定要冷油下锅才好吃好看。